Kakheti · Georgien
Saperavi Qvevri 2021 — tiefschwarz,intensiv, unverwechselbar.
In Kakheti — zwischen Kaukasus und Alazani — wächst die Saperavi-Rebe. Seit 6.000 Jahren. Tiefschwarz. Intensiv.
Saperavi heißt „gibt Farbe". Das Fruchtfleisch ist tiefrot. Jede Traube wird handverlesen — wenn die Reife stimmt, nicht der Kalender.
Kein Edelstahl. Kein Holz. Nur Ton — im Boden vergraben, mit Bienenwachs versiegelt. Monate. Ungefiltert. Lebendig.
Trockener Sommer. Kühle Nächte. Schwarze Kirschen, Brombeere, Veilchen. 15% vol. Tiefpurpurn.
"Saperavi gibt Farbe.Und Charakter." Kakheti · Georgien
"Saperavi gibt Farbe.Und Charakter."
